Cookies aux pépites de chocolat

Hello hello!

Aujourd’hui on fait dans le basique. Hé oui, le cookie c’est un peu la petite robe noire de la pâtisserie, non? Mais un bon basique, il faut qu’il soit, bien coupé dans le cas d’une robe, ou bien dosé quand on parle de cuisine. Du coup, trouver la recette parfaite de cookies peut s’apparenter au chemin de croix gastronomique, semé d’essais culinaires ratés et de plans de travail enfarinés.

Il y a quelques temps j’ai testé la recette de mon « Grand livre de la cuisine du monde, 300 recettes des 5 continents » aux éditions Marabout. Tranquillement nichée dans le chapitre « Etats-Unis », cette préparation ne paie pas de mine mais fait son effet. Bon, on est pas encore à la perfection mais c’est déjà pas mal du tout… Une recette simple et efficace qui saura vous séduire les copines à l’heure du thé.

cookies chocolat

Pour 25 cookies:

  • 250 gr de beurre ramolli
  • 1 cuill. à café d’extrait de vanille
  • 165 gr de sucre en poudre
  • 165 gr de cassonade blonde
  • 1 œuf
  • 335 gr de farine
  • 1 cuill. à café de bicarbonate de soude
  • 1 sachet de pépite de chocolat

Mélanger le beurre, l’extrait de vanille, le sucre, la cassonade et l’œuf dans un saladier à l’aide d’un batteur électrique.  La pâte doit être légère et mousseuse. Ajouter ensuite la farine et la bicarbonate en 2 temps, mélanger afin d’obtenir une pâte homogène. Enfin, incorporer les pépites de chocolat.

Couvrir le saladier avec du film transparent et placer 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°. Beurrer la plaque de cuisson. Former des boules de pâtes et les disposer sur la plaque de manière bien espacée. Enfourner 12 minutes et laisser refroidir sur la plaque.

En sortant du four les biscuits sont encore un peu mous mais durcissent rapidement au contact de l’air. A déguster avec un bon café latte pour le goûter <3

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