Mon premier cheesecake !

Hello les loulous,

Ça y est, j’ai fait mon premier cheesecake! Et j’ai par la même occasion inauguré mon super moule à charnière Le Creuset que je m’étais offerte dans cette perspective 🙂

cheesecake

Pour ce cheesecake (environ pour 8 personnes), il vous faut :

  •  260 gr de biscuits secs type « Bastogne »
  • 110 gr de beurre mou
  • 600gr de fromage frais à tartiner (style Philadelphia)
  • 2 œufs + 2 jaunes
  • 150 gr de sucre
  • 10cl de crème fraiche entière liquide

Mettre le four à préchauffer à th. 6. Émietter les biscuits secs ^puis les mixer avec le beurre jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Tapisser le moule avec cette préparation sur environ 1 cm d’épaisseur.

Dans un saladier, mélanger le fromage avec les oeufs. Ajouter le sucre et la crème, puis verser la préparation dans le moule. Enfourner pour 40 minutes. Laisser refroidir au moins 4 heures avant dégustation.

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