Crevettes sautées {gingembre, ail et soja}

Bonjour bonjour !

Aujourd’hui une petite recette qui est en fait un dérivé d’une de mes précédentes expérimentations : les protéines de soja caramélisées.

Ici on a moins le côté caramélisé mais on joue plus sur les saveurs, et bien sûr on sort complètement du vegan puisque la base de la recette c’est la crevette 🙂

crevettes sautées

Pour deux il vous faut :

  • Une vingtaine de crevettes
  • 5 gousses d’ail
  • 1 échalote
  • Un morceau de 1 cm de racine de gingembre fraîche
  • 10 cl de sauce soja sucrée
  • Huile d’olive
  • Une cuill. à soupe de graines de sésame

Pour servir : du riz blanc ou des légumes vapeur, avec quelques gouttes d’huile de sésame

Écraser les gousses d’ail (exercer une pression avec le plat d’un couteau et la paume de la main ) puis les éplucher et détailler en morceaux. Éplucher et couper en rondelles l’échalote. Pour le gingembre, peler et couper en fin bâtonnets.

Mettre l’ail, l’échalote et le gingembre dans un wok ou une grande poêle avec l’huile d’olive. Faire revenir à feu vif. Après 2 à 3 minutes, ajouter les crevettes. Les faire revenir jusqu’à ce qu’elles prennent une belle coloration. A ce moment, ajouter la sauce soja et baisser la cuisson à feu doux. Laisser mijoter 7 à 10 minutes. Servir bien chaud parsemé de graines de sésame.