Mini flammekueche d’apéritif

Hello hello les loulous,

Aujourd’hui je vous propose une recette simplifiée et rapide, en format mini, de la célèbre tarte flambée alsacienne: la flammekueche. Dedans, on retrouve tout ce que j’aime: des lardons, de la crème, des oignons et une bonne pâte feuilletée pur beurre. Si vous avez des garçons pour l’apéro c’est le moment de dégainer cette recette. En tout cas de mon côté, elles ont disparu en un temps record (les coupables se reconnaitront) 🙂

La célèbre tarte flambée alsacienne en version apéritive

Alors, pour vous mettre au fourneaux il vous faut:

  • une barquette de lardons
  • 5 cl de crème fraiche
  • 1/2 oignon (ou une petite poignée d’oignon surgelés pour les feignants comme moi)
  • un rouleau de pâte feuilletée pur beurre (tant qu’à faire, autant y aller franco sur les calories!)

Préchauffer le four à 200°. Peler l’oignon et le détailler en fines lamelles, réserver. Étaler la pâte feuilletée sur le plan de travail, puis à l’aide d’un emporte pièce de forme ronde (ou option « à l’arrache » à l’aide d’un verre à shooter) découper des cercles de petites taille dans la pâte.

Déposer les cercles sur la grille du four préalablement recouverte de papier sulfurisé. Tartiner chaque rond de pâte avec un peu de crème puis répartir les lardon encore crus. Finir en ajoutant un peu d’oignons sur chaque feuilleté.

Enfourner 15 minutes jusqu’à ce que les feuilletés soient un peu gonflés et bien dorés. Servir tiède.

La sauce asiatique pour crudivore

Hello Hello

Ce soir, c’est apéro (presque) improvisé avec quelques amis à l’appartement. Je venais d’acheter des yaourts à la grecque pour mes muffins citron-pavot (ahaha recette prochainement sur le blog ^^) et j’avais quelques carottes au frigo. Donc forcémment, hop là, une petite sauce maison à faire en 5 min avec un yaourt pour accompagner les crudités.

 

sauce asiat

 

Pour une sauce:

  • 1 Yaourt à la grecque
  • 5 à 6 tiges de coriandre fraiche
  • 1 pointe de couteau de purée de piment 
  • 1,5 cuill à café de curry en poudre
  • un peu de sel
  • 0,5 cuill à café de miel
  • 1 cuill à café d’huile de sésame

On commence par hacher la coriandre, puis on mélange tous les ingrdients dans un petit récipient, et hop c’est fini! Direction le frigo en attendant ce soir (oui, c’est la recette la plus courte du blog, pas de honte!)

A part ça pour ce soir j’ai prévu un petit pot de guacamole maison, quelques dès d’emmental roulés dans des graines de pavot et aussi des pop corns assaisonnés de sel et poivre noir concassé. Vite fait, et bon! Et en dessert, les fameux muffins au citron (rholala ce teasing de fouuuu)