Lait infusé à la vanille {crème fouettée au cacao}

Hello Hello

Pour bien commencer les vacances de Noël, je vous propose cette petite recette qui devrait réchauffer les mains et le bidou en même temps 🙂 En ce moment j’ai une petite obsession pour la vanille, d’où ce lait chaud sorti tout droit de mon imagination. J’espère que ça vous plaira !

lait vanille crème fouettée cacao

Pour un grand verre il vous faut :

  • 30 cl de lait demi-écrémé
  • 1 belle gousse de vanille
  • 1,5 cuillère à soupe de sucre glace
  • 10 cl de crème fraiche liquide entière
  • 1 cuillère à café bombée de cacao non sucré

Ouvrir la gousse de vanille en 2 et égrainer. Mettre les grains de vanille dans une petite casserole, avec la gousse de vanille vide coupée en tronçons 1 cm. Ajouter le lait et laisser infuser sans mettre à chauffer le temps de préparer la crème fouettée.

Dans un bol (froid de préférence, si vous pouvez le mettre au frigo avant utilisation, c’est top !), verser la crème liquide. Monter en chantilly à l’aide d’un batteur électrique. Ajouter le sucre glace et le cacao, continuer à battre.  Quand la préparation est bien homogène, mettre un film plastique et réserver au frigo.

Faire chauffer le lait à la vanille à feu doux. Lorsque la préparation commence à bouillir, filtrer à l’aide d’un chinois ou d’une passoire fine et verser dans un grand verre. Ajouter 2 à 3 cuillères de crème fouettée au cacao. C’est prêt à boire! La crème au cacao va lentement se mélanger au lait à la vanille de manière naturelle, un délice 🙂