Sablés five o’clock {thé earl grey & beurre salé}

Hello les loulous!

Si vous êtes un lecteur assidu du blog, je pense que vous avez déjà bien cerné ma passion pour le Royaume-Uni, ses grandes plaines verdoyantes à la Jane Austen, ses looks délurés, ses breakfasts pantagruéliques et surtout … ses tea times plein de douceurs maisons où se côtoient earl grey, cannelle et raisins secs pour le plus grand bonheur de tous.

C’est totalement dans cet esprit qu’a jaillit cette recette… De petits biscuits sablés et beurrés juste ce qu’il faut, avec un subtil goût de thé earl grey pour apporter douceur et volupté, parfait pour une pause sucrée d’après-midi. Aaaah je sens que j’ai capté votre attention 🙂 Alors on s’y met !

sablés earl grey

Pour environ 20 biscuits, il vous faut :

  • 200 gr de farine
  • 1/2 cuill. à café de levure chimique
  • 100 gr de cassonade (si vous n’en avait pas, du sucre en poudre classique fera l’affaire ^^)
  • 2 cuill. à café de thé de Earl Grey
  • 100 gr de beurre salé mou
  • 1 œuf
  • 1 cuill. à soupe de lait

Mixer finement le thé et la cassonade jusqu’à obtenir une poudre. Dans un saladier, mélanger cette poudre ainsi que le reste du sucre et le beurre mou pour arriver à un mélange crémeux. Incorporer le lait et l’oeuf à la préparation.Ajouter la farine et la levure puis former une boule. Envelopper dans du film alimentaire et placer 2h au frigo.

Préchauffer le four à 180°. Sur un pan fariné étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur environ 3mm d’épaisseur. Détailler les formes des sablés avec un emporte pièce puis disposer les gâteaux sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Enfourner 10 minutes. Laisser tiédir et déguster ^^

Les biscuits se conservent 5 à 6 jours dans une boîte hermétique.

tea time gif

Merci au blog Invitation Gourmande qui m’a donné l’envie,et la base de recette pour m’y mettre 🙂