Figues rôties au chèvre frais et miel de garrigue

Salut salut,

Parlons peu, parlons bien. J’aime les figues. On peut même dire que j’adore ça. Mais voilà, la saison des figues c’est assez court. Du coup, quand il y en a sur les étals du marché St Aubin, biiiim, je fais une razzia.  Dimanche dernier j’ai donc préparé des petits muffins figues/chocolat pour apporter à mes collègues le lundi matin (oui, je suis une fille sympa ^^) mais j’en également profité pour faire de jolies mini cocottes de figues rôties au miel avec du bon fromage de chèvre bien frais.

Comme vous vous en doutez, la recette n’est vraiment pas compliquée… Ce serait bête de s’en priver !

figues rôties au miel

 

Pour 2 mini cocottes, il vous faut:

  • 6 belles figues
  • 2 cuill. à soupe de miel de garrigue (ou autre type de miel, mais le garrigue a vraiment un goût particulier qui donne du relief à la recette)
  • 1/2 fromage de chèvre frais
  • Du thym
  • Du romarin

Préchauffer le four à 200°. Couper les figues en 4, en partant du haut du fruit mais sans couper jusqu’en bas, de sorte qu’on puisse ouvrir la figue un peu comme une fleur.

Disposer les  dans les mini cocottes. Détailler des morceaux de chèvre d’environ 1 à 2 cm et les placer un par un au milieu de chaque figue. Napper chaque cocotte avec une cuillère à soupe de miel puis parsemer de thym et romarin.

Mettre au four 10 minutes à 200°, puis diminuer la température autour de 150° pendant 10 minutes supplémentaires. Vous pouvez prolonger la cuisson si vous souhaitez un aspect plus caramélisé et compoté. Dégustez tiède à la petite cuillère.