Sauté de soja caramélisé {vegan}

Hello hello les zamis !

Aujourd’hui je vous propose une petite recette trop bonne et rapide avec un ingrédient que j’ai découvert récemment : les protéines de soja en morceaux. Ouep, je sais, dit comme ça, ça donne pas très envie, mais je t’assure que bien préparé c’est super-miam. Promis !

Premièrement : où trouver des protéines de soja ? De mon côté je les trouve au Biocoop à deux pas de chez moi, en vente au poids. Niveau prix c’est vraiment sympa : environ 8 euros le kilo (et déjà quand tu en manges 50gr par personne t’es rassasié), c’est pas cher et c’est bon je te dis 😉

Envie de tenter l’expérience ? Suis moi !

protéine de soja caramélisé

Pour 2 personnes il te faut :

  • 100gr de protéines de soja en morceaux (moyen ou gros)
  • 6 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 gousse d’ail
  • 10 cl d’eau

Pour commencer, mélanger la sauce soja, le vinaigre et l’eau dans un récipient. Ajouter la gousse d’ail que vous aurez préalablement écrasée puis coupée en deux. Verser les flocons de soja dans ce mélange et laisser mariner 1 heure.

Une fois le soja réhydraté et bien imbibé de marinade, faire revenir le tout (soja + marinade) dans une poêle bien chaude. Faire cuire jusqu’à caramélisation du soja.

Servir chaud immédiatement, parsemé d’une poignée de graines de sésame. En accompagnement, essayez du riz blanc tout simple ou une salade de jeunes pousses.

Bonne dégustation !